鄂州市局开展全市学校及幼儿园食品安全培训

　　为进一步加强全市学校及幼儿园食堂食品安全管理工作，保障师生饮食安全，日前，鄂州市局联合市教育局举办了全市学校及幼儿园食品安全知识专题培训会。

　　本次培训分析了全市学校及幼儿园食堂的现状，指出学校及幼儿园的食品安全管理责任重大，要高度警惕，并提出六点要求：一是要学法明责，重点学习《食品安全法》、《食品安全条例》、《餐饮服务食品安全操作规范》，做到依法经营食品；二是食堂面积、功能间布局要合理，满足加工经营需要，功能间要分区；三是要办证，食堂要办理食品经营许可证，从业人员要办理健康证，食品安全管理员要进行培训并取得培训证；四是食堂要配备配齐消毒柜、留样柜、冷藏柜等设施设备；五是要建立进货查验、食品安全自查、餐具清洗消毒、食品留样等食品安全管理制度，并严格执行；六是要强化加工制作把关，严格执行餐饮服务食品安全操作规范，加工人员要保持个人卫生,生熟食品分开存放,熟制食品烧熟煮透等。

　　培训还就办理办学许可证、食品经营许可证、食堂功能间设置、食品安全操作规范等事项进行了讲解。

　　培训结束后，与会的各学校及幼儿园纷纷表示收获很大，既熟悉了食品安全法律法规及政策要求，又提高了自身的食品知识水平，并一致表示要将会议精神真正落到实处，切实担起保障学校（幼儿园）师生的食品安全主体责任，让广大孩子吃得安全、吃得放心。