春节将至，为确保广大人民群众度过一个欢乐、祥和、平安的节日，确保年夜饭和农村集体聚餐食品安全。近日，潜江市监局“四举措”强化集体聚餐食品安全监管.
一是加大集体聚餐食品安全宣传力度。印制《集体聚餐备案管理通告》，在各村（社区）和人口集中区域全面张贴，进一步提高集体聚餐备案管理普及率；制定集体聚餐流动厨师“七不准”和“七必须”，采取多种形式，面向全市流动厨师广泛开展宣传。
二是加强集体聚餐举办人及承办厨师长管理。建立流动厨师管理台账，开展流动厨师食品安全知识和法律法规知识培训，加强流动厨师熟悉集体聚餐食品安全管理常识。
三是严格现场检查指导。对集体聚餐加工场所的周边环境、卫生条件、食材采购、索证索票、厨师健康状况、餐饮具洗消、用水等进行检查指导，对发现存在的隐患，现场提出指导意见并督促整改落实。
四是加强集体聚餐备案管理和责任追究。严格按照《潜江市集体聚餐备案管理办法》，落实集体聚餐申报备案制度，开展备案管理工作，并将集体聚餐备案管理工作纳入该局“一季一考评”考核范畴，对因工作开展不力，带来严重不良影响或造成食品安全事故的单位和个人，将依纪依规处理。
（信息来源：潜江市食品药品监督管理局）
